Menu
Trước khi đến Phan Thiết, mình cứ nghĩ bánh lọc ở đâu chẳng như nhau — chỉ khác nhân tôm thịt thôi. Nhưng khi ăn thử bánh lọc ở đây, mình mới hiểu tại sao dân địa phương lại mê món này đến vậy.
Khác với bánh lọc Huế – gói lá chuối, hấp chín mềm, bánh lọc Phan Thiết nhỏ xinh, trong suốt, dai nhẹ và thường được chan nước mắm tỏi ớt chua ngọt, ăn kèm dưa leo bào, rau thơm, tóp mỡ giòn rụm.
Một miếng bánh, một chút nước mắm cay nồng – đơn giản mà “bùng vị”!
Bột lọc: làm từ bột sắn, trộn vừa tay để bánh không bị cứng.
Nhân tôm: dùng tôm đất tươi, rim mặn ngọt, thơm mùi tiêu.
Nước mắm: đây là “linh hồn” – nước mắm Phan Thiết pha với đường, tỏi ớt giã nhuyễn, có nơi chan thêm tóp mỡ nóng.
Không cần cầu kỳ, chỉ cần bánh nóng, nước mắm cay nồng, thêm chút rau sống – là đủ “gây nghiện”.
📍 Bánh lọc Cô Hồng – 40 Trần Hưng Đạo, TP. Phan Thiết
⏰ Mở cửa: 14h00 – 19h00
💰 Giá: 20.000 – 30.000đ/đĩa
Lần đầu mình ghé, quán nhỏ thôi nhưng đông nghịt. Cô Hồng vừa hấp bánh vừa chan nước mắm nóng, mùi thơm dậy lên hấp dẫn cực kỳ.
Bánh trong suốt, nhìn thấy rõ con tôm đỏ au bên trong. Cắn vào, bột dai vừa phải, tôm tươi ngọt, nước mắm cay mặn hòa quyện – ăn liền 5 cái vẫn chưa đã 😋
Ngoài ra, dân địa phương còn gợi ý thêm:
Bánh lọc cô Nga – 20 Nguyễn Hội (vị nước mắm hơi mặn, rất “chuẩn Phan Thiết”)
Bánh lọc chợ Phú Trinh – ăn tại chợ, giá rẻ và vui miệng
✨ Nên ăn tại chỗ, vì bánh vừa hấp xong còn dai và trong, để nguội dễ bị cứng.
✨ Đừng ngại gọi thêm nước mắm – nước chấm ở đây ngon cực, chan nhiều lại càng “đã”.
✨ Nếu bạn sợ cay, nhớ dặn “ít ớt” nha, vì người Phan Thiết pha mắm khá mạnh tay!
Bánh lọc Phan Thiết không chỉ là món ăn vặt — mà là hương vị của sự chân thành và giản dị.
Giữa những món hải sản cầu kỳ, một đĩa bánh lọc nóng hổi, thơm mùi tôm và mắm, lại khiến mình thấy ấm bụng và gần gũi như ở nhà.
Nếu bạn ghé Phan Thiết, hãy thử tìm một góc nhỏ, gọi một đĩa bánh lọc, ngồi nhìn người qua lại giữa nắng gió miền biển — bạn sẽ hiểu vì sao ai đến đây cũng muốn quay lại. 🌊
